Jaki termin przydatności do spożycia mają pomady cukiernicze?

Pomady cukiernicze są nowoczesnymi półproduktami, które dają możliwość produkcji wielu słodkich wypieków. Stosowane są do pokrywania powierzchni wyrobów cukierniczych o dowolnych kształtach. Produkty te mogą różnić się od siebie składem, dzięki czemu korzysta się z nich w różnych technologiach produkcji. Warto jednak pamiętać, że pomady cukiernicze mają swój termin przydatności. Jaki?

Pomady cukiernicze – czym się wyróżniają?

Pomady cukiernicze pozwalają wykończyć gotowe wyroby lub napełnić je. Mogą być stosowane także w formie dodatku do produkcji kremów czy mas. Wyróżniają się gęstą i lekko elastyczną konsystencją o typowym połysku. Dostępne są zarówno pomady wodne, jak i mleczne. Te półprodukty powstają za pomocą gotowania mlecznych lub właśnie wodnych roztworów cukrowych, które następnie są ubijane. Pomady wodne zwykle stosowane są do pokrywania różnych ciast, które po dodaniu do nich wody mogą być stosowane do glazur na tych wypiekach – babki, makowce, ciastka czy pączki. Pomady cukiernicze mleczne cieszą się z kolei zainteresowaniem w karmelarstwie, ponieważ wykorzystywane są jako składnik nadzień: do pralin, cukierków czy czekolad.

Pomady cukiernicze – jaki jest ich okres trwałości?

Pomady do ciast mają określony przez producenta termin przydatności od 6 do 12 miesięcy. Produkty te zachowują deklarowane parametry jakościowe przez podany okres od daty ich produkcji. Dobre pomady, które oferuje producent wyrobów dla branży spożywczej Holger Food wyróżniają się przede wszystkim doskonałą trwałością. Po otwarciu można je bezpiecznie przechowywać w chłodniach – w szczelnie zamkniętych pojemnikach nawet do kilku miesięcy. Tak długi termin przydatności wynika głównie ze składu pomad. Półprodukty te powstają z mieszaniny cukru, syropu ziemniaczanego i wody lub mleka, dając bezpieczny, w pełni naturalny skład.

Pomady cukiernicze – gdzie kupić?

Pomady cukiernicze dobrej jakości to półprodukty, które uatrakcyjniają wypieki. Aby jednak tak się stało, muszą wyróżniać się przemyślanym składem, który ma wpływ na ich trwałość. Dlatego warto korzystać z usług cenionych producentów i dystrybutorów pomad, które ściśle kontrolują swoje produkty. Unikalna receptura pozwala im z kolei wytwarzać produkty niezawodne i wydajne, aby sprawdzały się do wielu zadań.