Najpopularniejsze potrawy Zakopanego i okolic

Spis treści

• Oscypek – król podhalańskiej kuchni
• Hałuski – uwielbiane przez górali
• Kwaśnica – zupa pełna smaku
• Placki po góralsku – prostota i smak
• Żentyca – orzeźwienie z gór

Zakopane – miasto położone u stóp Tatr, znane nie tylko z pięknych krajobrazów, ale również z bogatej kultury i tradycji. Nie można odwiedzić tego miejsca, nie kosztując lokalnych przysmaków. W tym artykule przedstawiamy najpopularniejsze potrawy kuchni podhalańskiej.

Oscypek – król podhalańskiej kuchni

Na pierwszym miejscu wśród najpopularniejszych potraw zakopiańskich znajduje się oscypek – ser wędzony, produkowany z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i krowiego. Nie można udać się na wypoczynek w Zakopanem bez chęci jego spróbowania! Wyrób tego sera jest ściśle związany z tradycją pasterską regionu Podhale i jest chroniony jako produkt regionalny. Oscypek można podawać na ciepło, na przykład smażony na patelni z żurawiną, lub na zimno jako przekąskę.

Hałuski – uwielbiane przez górali

Hałuski  to jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw kuchni góralskiej. Są to duszone kluski z kapustą kiszoną lub świeżą, które stanowią doskonałe danie na ciepło lub przekąskę. Hałuski przygotowywane są na bazie mąki pszennej lub ziemniaczanej, do której dodaje się jajka i wodę. Uzyskane ciasto jest następnie formowane na małe kluseczki, które są gotowane na parze lub wrzucone do wrzącej wody.

Kwaśnica – zupa pełna smaku

Kwaśnica to kolejna potrawa, której nie można pominąć, będąc na Podhalu. Serwuje ją najlepsza restauracja Zakopane. Jest to zupa kiszona, przygotowywana na bazie kiszonej kapusty, wzbogacona o suszone grzyby, kiełbasę, boczek i często śliwki suszone. Kwaśnica ma charakterystyczny, kwaskowaty smak, który doskonale komponuje się z tłustymi dodatkami. Podawana jest zazwyczaj z chlebem żytnim lub ziemniaczanym.

Placki po góralsku – prostota i smak

Placki po góralsku to potrawa, która zyskała ogromną popularność nie tylko w Zakopanem, ale również w całej Polsce. Są to placki ziemniaczane, smażone na głębokim tłuszczu, podawane z gulaszem mięsnym lub sosem pieczarkowym. Placki te różnią się od tradycyjnych placków ziemniaczanych tym, że są cieńsze i bardziej chrupiące.

Żentyca – orzeźwienie z gór

Żentyca to tradycyjny napój mleczny, produkowany z serwatki pozostałej po wyrobie oscypka. Jest bogata w białko, witaminy i minerały, a jej orzeźwiający smak doskonale gasi pragnienie. Żentyca może być podawana na zimno lub na ciepło, z dodatkiem miodu, malin czy borówek. Warto spróbować tego napoju podczas pobytu w Zakopanem, by poczuć prawdziwy smak gór.